Quotidien

Une journée type dans mon assiette

Bonjour à tous ! Je me suis rendue compte aujourd’hui qu’il y avait beaucoup d’idées culinaires que je ne vous partageais pas car je ne suis pas très théoricienne : je fonctionne beaucoup à l’œil, je goûte, mais il ne m’arrive presque jamais de noter exactement ce que j’ai mis dans un plat. Du coup,

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Pain

Pain blé-épeautre au levain

Bonjour à tous ! Je reviens après un moment d’absence – études obligent – pour vous montrer ma recette de pain, héritée de la grand-mère de mon amoureux. Je suis encore loin d’être une experte dans le domaine, mais je le trouve malgré tout très bon. Au niveau du goût, rien de comparable avec ceux

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Simili-carnés

Steak de seitan

Bonjour à tous ! Je reviens aujourd’hui avec une recette que j’ai faite plutôt à l’œil, mais que je vais tenter de théoriser pour vous la partager : celle du steak de seitan. Le seitan, qu’est-ce que c’est ? Commençons par l’approche sémantique du mot : seitan, en japonais, signifie « être à base de protéines ».

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Sucré

Pâte à tartiner aux dattes

Bonjour à tous ! Je reviens aujourd’hui avec une recette que je viens de tester et dont je suis particulièrement satisfaite : celle de ma pâte à tartiner aux dattes. Et pour ceux qui, comme moi, ne sont pas forcément fans de sucre : les sucres présents dans cette pâte sont 100% d’origine naturelle !

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Faux-mage

Sauce au faux-mage

Avant d’être végétalienne, j’étais addict au fromage : j’aimais tout, même les fromages qui puent ! J’en mangeais quasiment à chaque repas et arrêter ne fut pas facile, mais j’ai eu la chance d’être plus ou moins forcée puisque j’ai commencé à faire de grosses réactions allergiques aux produits laitiers. J’ai donc arrêté d’en consommer

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Sucré

Pancakes

Bonjour à tous ! Ce matin, je vous partage ma recette de pancakes. Ce que j’aime beaucoup, c’est qu’elle est rapide à faire et qu’elle ne contient presque pas de sucre. En général, les ingrédients sont plutôt des ingrédients de base de la cuisine végétale, et ces pancakes peuvent donc se faire totalement de manière

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Légumineuses

Croquettes de lentilles corail

Je vous propose aujourd’hui de faire aimer les lentilles à ceux qui n’aiment pas ça. Hé oui, c’est possible grâce à cette recette à la fois succulente et simple à faire, que j’ai trouvée sur le blog de La Fée Stéphanie. Ces petites boulettes peuvent accompagner des plats chauds comme froids : en hiver avec

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