Quotidien

Purée d’amandes

Bonjour à tous.tes ! Je vous partage aujourd’hui une recette ultra simple, délicieuse et économique : celle de ma pâte d’amandes maison. C’est extrêmement simple à faire.

Ingrédients :

– 300g d’amandes
– 2càs d’huile d’arachide


Recette :

1. Faire cuire les amandes à la poêle à feu doux pendant 20 min (torréfaction)
2. Les mixer au blender
3. Ajouter l’huile petit à petit pour ne pas que les lames du blender ne tournent dans le vide

Veillez cependant à avoir une machine assez puissante pour réduire des fruits à coque ou des arachides en purée. Pour ma part, j’utilise l’Omniblend V et il est nickel !

On peut faire de la même manière de la purée de noisettes, de cacahuètes, de sésame,… C’est une recette très simple et très économique puisque le prix d’une pâte d’amandes issue du commerce peut varier de 27€ du kilo à plus de 40€, contre 17€ du kilo ici (amandes en vrac du magasin bio où je fais mes courses).

Bon appétit !

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